Torta mousse al cioccolato: la ricetta per un dessert cremoso e goloso

Preparazione:
1. Biscotto: mescolare un uovo con lo zucchero, poi aggiungere il sale, l’olio e il latte. Setacciare e aggiungere la farina, la farina di mandorle, il cacao e il lievito. Versare il composto in uno stampo e infornare a 170° per 20 minuti.

2. Mousse: immergere le foglie nella gelatina. A parte, mescolare i tuorli con lo zucchero di canna, il sale e il latte. Portare sul fuoco e lasciare addensare. Mescolate poi il cioccolato con la gelatina e il composto con i tuorli d’uovo. Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Montare la panna con lo zucchero e aggiungere il tutto.

3. Versare la mousse sulla base di biscotti e riporre in freezer per 3 ore.

4. Ganache: sciogliere il cioccolato nella panna e aggiungere il burro.

5. Versare sulla cheesecake e servire.