Preparazione della crema pasticcera:
In un pentolino mettere ii tuorli con lo zucchero e amalgamare bene con una frustina;

Continuando a mescolare, unite la maizena setacciata, evitando di fare grumi. Una volta amalgamato il tutto, aggiungere, poco per volta , il latte tiepido, sempre mescolando;
Mettere il pentolino sul fuoco moderato aggiungere la buccia del limone(intera poi la togliete).Una volta che bolle, abbassare la fiamma completamente e lasciare cuocere per 5-6 minuti;
Trasferire la crema in una ciotola e coprire ( a contatto) con la pellicola: