Preparazione:
1. Iniziate preparando la crema: mescolate i tuorli, lo zucchero, la fecola e la vaniglia. Aggiungere poi il latte caldo.

2. Versare il composto in una casseruola e cuocere sul fuoco, mescolando, finché non si addensa.

3. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero.

4. Ora sbucciate le pesche e tagliatele a cubetti.

5. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete la scorza di limone grattugiata, il latte e l’olio.