INGREDIENTI: (per una tortiera da 22-24 cm)
PER LA TORTA:
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di cioccolato fondente
- 5 uova
- 150 g di farina bianca
PER LA FARCITURA:
- confettura di albicocche qb
PER LA GLASSA DI COPERTURA:
- 70 g di zucchero semolato
- 1/8 di l di acqua (125 ml)
- 100 g di cioccolato fondente
La Torta Sacher ricetta originale viene servita a una temperatura di 16-18°C e tradizionalmente accompagnata con panna montata non zuccherata, in quanto i viennesi la considerano un po asciutta per essere mangiata senza.
Se desiderate una torta un po’ più soffice e ariosa, aggiungete insieme alla farina 2 cucchiaini di lievito per dolci.
PROCEDIMENTO: