Preparare le zucchine:
Lava e taglia le zucchine a rondelle. Cuocile in padella con un po’ d’olio e sale per circa 5 minuti.

Preparare il ripieno:
In una ciotola, unisci la panna, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale, le zucchine cotte e il salmone tritato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti.

Preparare la base:
Srotola il rotolo di pasta sfoglia e mettilo in una tortiera con la sua carta da forno. Bucherella il fondo con una forchetta.

Assemblare la torta salata:
Versa il ripieno di zucchine e salmone sulla pasta sfoglia e sistema i bordi della torta.

Cuocere:
Inforna in forno preriscaldato a 190-200°C per circa 30 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e cotta.

Servire:
Una volta cotta, lascia raffreddare un po’ e poi servi. Facile, veloce e super buona!

Buon appetito e buon Natale!