Torta soffice allo yogurt e limone: la ricetta del dolce dal gusto inconfondibile

Preparazione:
1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, la farina e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve con il pizzico di sale, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
4. Unire delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
5. Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 1 ora.
7. Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.
8. Servire la torta spolverizzata con zucchero a velo, se desiderato.