Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da forno rotonda o quadrata.
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Mettile da parte.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
Setaccia la farina, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale nella ciotola con il composto di uova e zucchero. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.