Preparazione (Versione da forno)
Sbuccia e taglia la mela a pezzetti oppure frullala (se vuoi una consistenza più omogenea).

In una ciotola, sbatti l’uovo con zucchero o dolcificante.

Aggiungi la mela, farina, lievito e cannella, e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.

Versa l’impasto in una piccola teglia rivestita di carta forno.

Cuoci a 180°C per 20-25 minuti in forno statico, finché la superficie sarà dorata.

Lascia intiepidire e gusta!

Alternativa: Cottura in Padella
Prepara l’impasto come sopra.

Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio o un velo di burro.

Versa l’impasto e livella con un cucchiaio.

Copri con coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 25-30 minuti.

Gira la tortina con l’aiuto di un piatto, cuoci altri 5 minuti senza coperchio.

Servi tiepida con un po’ di miele o yogurt greco.