Per il Tortino di patate e prosciutto fate bollire le patate con la buccia in abbondante acqua salata, per circa 20-30 minuti (dipende dalla grandezza), poi lasciatele intiepidire e togliete la buccia.
Ungete una tortiera o pirofila con un po’ di burro, tagliate le patate a fettine e iniziate con un primo strato di patate, salate e pepate leggermente. Tagliate la mozzarella a pezzetti e distribuitela un po’ qua e la sopra le patate, infine coprite con qualche fettina di prosciutto cotto.
Continuate cosi con gli strati, fino a finire con le patate, qualche pezzettino di mozzarella e qualche fiocchetto di burro. Bagnate il tutto con il latte.
Infornate il Tortino di patate e prosciutto a 190°C per 35-40 minuti (io gli ultimi 15 minuti ho impostato il forno ventilato). Togliete dal forno e servire. Buon apetito!