Mescola finché si scioglie, formando una crema. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ammorbidire la salsa.
3. Cuocere la pasta
Cuoci le trofie in abbondante acqua salata, scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento.
Salta tutto insieme per un paio di minuti, aggiungendo se serve altra acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
4. Servizio
Servi le trofie ben calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e, se vuoi, una spolverata di parmigiano grattugiato.
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