Montare la panna: In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida.
Unire il mascarpone: Aggiungi il mascarpone alla panna montata e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Assemblare il tronchetto: Stendi il rotolo di pasta biscotto su un piatto e spalma uno strato di crema al mascarpone. Distribuisci i lamponi sopra la crema, premendo delicatamente.
Arrotolare il tutto: Arrotola il dolce su se stesso formando il tronchetto e coprilo con la restante crema.
Decorare: Guarnisci con qualche lampone fresco, scaglie di cioccolato fondente e, se vuoi, qualche foglia di menta.
Frescare: Metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per far prendere bene la forma e raffreddare il dolce.
Un dessert che conquista con la sua freschezza e delicatezza, perfetto per ogni occasione speciale!