Procedimento
• Rompere l’uovo in una ciotola capiente. Aggiungere l’albume, lo yogurt greco, il dolcificante (stevia o eritritolo) e l’amido di mais.
• Sbattere energicamente fino a ottenere una pasta liscia e uniforme.
• Ungere leggermente due teglie in ceramica con un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
• Versare l’impasto in entrambe le teglie, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
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