Un piatto di pesce che fa sognare le estati siciliane!

1. In un piatto poco profondo, mescola il pangrattato, il Parmigiano-Reggiano grattugiato, la scorza di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

2. Immergi ciascuna fetta di pesce spada nelle uova sbattute, ricoprendo entrambi i lati, quindi passale nel mix di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.

3. Scalda l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi con attenzione le fette di pesce spada panate.

4. Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, finché il pesce non è cotto e la crosta è dorata e croccante.

5. Rimuovi dalla padella e lascia scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

6. Servi caldo con le fette di limone a lato per spruzzare sul pesce.

Buon appetito!