Un piatto profumato e colorato che conquisterà il tuo palato!

1. Per prima cosa, porta a ebollizione una grande pentola d’acqua e aggiungi un po’ di sale grosso. Una volta che bolle, aggiungi il riso basmati e cuoci secondo le istruzioni della confezione fino a che non risulta tenero. Scola e metti da parte.

2. In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla a dadini e cuoci finché non diventa traslucida.

3. Aggiungi le zucchine a dadini nella padella e soffriggi per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

4. Unisci i gamberi e il curry in polvere, cuocendo per 3-5 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.

5. Condisci con sale e pepe nero a piacere.

6. Infine, unisci il riso basmati cotto al mix di gamberi e zucchine, mescolando bene per combinare i sapori.

7. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco se lo desideri.

Buon appetito!