Istruzioni:
1. In una padella, scalda un buon quantitativo di olio d’oliva extra vergine a fuoco medio. Aggiungi la pancetta e cuoci fino a renderla croccante. Una volta pronta, toglila dalla padella e mettila da parte.

2. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. Aggiungi i piselli nella padella e cuoci per alcuni minuti fino a quando diventano teneri. Condisci con sale e pepe a piacere.

4. Nel frattempo, cuoci la pasta ditaloni in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere la cottura al dente.

5. Scola la pasta e aggiungila alla padella con i piselli e la cipolla. Mescola per unire gli ingredienti.

6. Rimetti la pancetta croccante nella padella e mescola il tutto.

7. Servi con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra, se desiderato.