Il curry regala al piatto un gusto deciso, ma non invadente, mentre le zucchine e i piselli aggiungono freschezza e dolcezza naturale. Il riso basmati, con i suoi chicchi lunghi e profumati, lega il tutto e assorbe i condimenti senza diventare pesante. È un piatto bilanciato, ricco di fibre e vitamine, con il giusto apporto di carboidrati per dare energia, ma senza esagerare con i grassi.

Può essere servito anche freddo come alternativa alla classica insalata di riso, e se vuoi arricchirlo, puoi aggiungere dadini di pollo saltati o tofu croccante per una versione più proteica. La salsa di soia, infine, completa il tutto con quella nota sapida e irresistibile che ti fa venire voglia di fare il bis.

Tempi e calorie (per 2 porzioni)
Tempo di preparazione: 10 minuti