Istruzioni:
1. Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata seguendo le istruzioni del pacchetto fino a quando è al dente. Riservare 1 tazza di acqua di pasta e scolare il resto.

2. In una grande padella, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere lo speck a dadini e cuocere fino a diventare croccante, circa 3-4 minuti.

3. Aggiungere la salsiccia italiana nella padella, rompendo con un cucchiaio, e cuocere fino a doratura e completamente cotta.

4. Unire l’aglio tritato e cuocere per circa 1 minuto fino a quando emana un profumo delizioso.

5. Versare la panna fresca e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far addensare leggermente, circa 2-3 minuti.

6. Aggiungere la pasta cotta nella padella, insieme al formaggio Parmigiano. Mescolare il tutto, aggiungendo l’acqua di pasta riservata poco a poco fino a raggiungere la consistenza desiderata.

7. Condire con sale e pepe a piacere.

8. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.