Una torta di rose SOFFICE

1. In una ciotola, mescola il lievito di birra disidratato con il latte tiepido e lascia riposare per 10 minuti.
2. Aggiungi le uova, il burro fuso, lo zucchero, il sale, l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un’arancia. Mescola bene.
3. Aggiungi la farina manitoba setacciata poco per volta e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
5. Nel frattempo, prepara la crema al burro: sbatti il burro morbido con lo zucchero e il succo delle arance fino ad ottenere una crema liscia.
6. Stendi l’impasto lievitato su una superficie infarinata formando un rettangolo.
7. Spalma la crema al burro sulla superficie dell’impasto.
8. Arrotola l’impasto su se stesso formando un cilindro e taglialo a fette spesse circa 2 cm.
9. Disponi le fette in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata, formando delle rose.
10. Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
11. Preriscalda il forno a 180°C.
12. Inforna la torta di rose per circa 25-30 minuti o fino a quando risulta dorata.
13. Sforna e lascia raffreddare.
14. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.