Quando saranno sufficientemente tiepide, sgusciale delicatamente 5.

Step 6
Le uova sode sono pronte 6.

Step 7
Dividile a metà e condiscile con un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco 7.

Step 8
Portale in tavola e gustale 8.

Consigli per uova sode perfette
Ottenere uova sode impeccabili non è difficile, ma è importante prestare attenzione a diversi fattori.

Innanzitutto, scegli uova biologiche, provenienti da galline allevate all’aperto; cuocile in base alla loro dimensione e dal grado di morbidezza del tuorlo che vuoi ottenere: dai 7 agli 8-9 minuti per uova medie, fino a 10 per quelle più grandi.

Trascorso il tempo necessario in acqua bollente, trasferiscile subito in una ciotola colma di acqua fredda e ghiaccio: in questo modo, bloccherai la cottura e si raffredderanno più velocemente. Riuscirai così a eliminare facilmente il guscio, evitando di tirar via anche l’albume.