Preparazione:
1. Srotola la pasta sfoglia e spolverizzala con il grana padano grattugiato, premendo leggermente con un mattarello per farlo aderire.
2. Disponi le fette di prosciutto cotto sopra la sfoglia, coprendola interamente.
3. Arrotola i due lati lunghi della sfoglia verso il centro, fino a farli incontrare.
4. Avvolgi il rotolo ottenuto nella carta forno e mettilo in freezer per circa 1 ora.
5. Trascorso il tempo, taglia il rotolo a fette spesse circa 1 cm.
6. Disponi i ventagli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
8. Lascia intiepidire prima di servire.
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