1 arancia fresca
150 ml di olio di vinaccioli o aceto balsamico
Sale
Pepe
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente (facoltativo)
Preparazione – Vinaigrette all’arancia
1. Tagliare l’arancia a metà.
Spremere tutto il succo in una ciotola.
2. Mentre si sbatte il succo d’arancia, aggiungere lentamente l’olio o l’aceto balsamico a filo per creare un’emulsione leggera e uniforme.
3. Condire la vinaigrette con sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo tritato finemente poco prima di servire per un tocco di colore e sapore extra.
Consigli e trucchi
Varianti di olio
È possibile sostituire l’olio di vinaccioli con l’olio d’oliva per un sapore più mediterraneo, oppure l’olio di noci per un gusto più deciso.