Zero farina, solo semi e un po’ d’acqua: da quando faccio questi crackers croccanti e leggeri non compro più quelli del supermercato

Procedimento
1. Mescolare i semi
In una ciotola capiente unisci tutti i semi: girasole, zucca, sesamo, lino e chia. Aggiungi il sale e, se desideri, aromatizza con spezie o erbe secche.

2. Aggiungere acqua e olio
Versa l’acqua e l’olio extravergine d’oliva nella ciotola, mescolando bene. Lascia riposare 15-20 minuti: i semi di chia e lino rilasceranno mucillagine naturale, formando un gel che terrà unito l’impasto senza bisogno di farine

Stendere il composto
Rivesti una teglia con carta da forno e distribuisci il composto in uno strato uniforme e sottile, aiutandoti con una spatola.

4. Cottura in forno
Inforna a 150 °C (ventilato) per 60-70 minuti, girando a metà cottura per rendere i crackers dorati e croccanti da entrambi i lati.

5. Raffreddare e spezzare
Una volta cotti, lascia raffreddare completamente, quindi spezza in pezzi irregolari o taglia con un coltello per ottenere crackers regolari.

Consigli e conservazione

Puoi conservarli in un barattolo ermetico o in una scatola di latta fino a 2 settimane.

Aggiungi semi diversi o spezie per personalizzare la ricetta ogni volta.

Sono perfetti da soli come snack salutare o serviti con hummus, formaggi freschi, guacamole o zuppe calde.