1. Lava e taglia le zucchine a metà per il lungo, svuotale e tieni da parte la polpa.
2. Rosola la polpa tritata con un filo d’olio, poi unisci pane ammollato, prosciutto, uovo, parmigiano e prezzemolo.
3. Farcisci le zucchine con il composto e aggiungi i cubetti di mozzarella.
4. Disponi in teglia, cospargi di pangrattato e un filo d’olio.
5. Cuoci a 190°C per 25-30 minuti fino a doratura.
Deliziose e croccanti.
