Fase 4: Frullare o a pezzi?
Questo è il momento cruciale: frullare o no? Tutto dipende dai vostri gusti e dall’esperienza che volete provare con questa zuppa.

Opzione 1: Una zuppa vellutata e cremosa
Se vi piacciono le zuppe lisce e cremose, ecco come ottenere la consistenza perfetta:

Frulla la zuppa con un frullatore a immersione direttamente nella pentola fino a ottenere una consistenza liscia.

Per una consistenza ancora più cremosa, aggiungi un cucchiaio di crème fraîche o formaggio grattugiato prima di frullare.

Opzione 2: Zuppa rustica con pezzi grossi
Se preferisci una zuppa più corposa, lascia intatti i pezzi di verdure.
Mescola bene e servi subito per assaporare il contrasto di consistenze.
Un’opzione intermedia è frullare solo metà della zuppa per un mix di consistenza liscia e corposa.

Consiglio: se frulli, aggiungi un filo d’olio d’oliva o una spruzzata di succo di limone per esaltare i sapori.

Fase 5: Condire e servire
L’ultimo passaggio consiste nell’aggiustare il condimento e aggiungere un tocco finale per esaltare la zuppa.
Ultime modifiche
Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Aggiungi erbe fresche come prezzemolo, erba cipollina o basilico per un sapore più intenso.
Un filo d’olio d’oliva o una noce di burro possono aggiungere una piacevole ricchezza alla zuppa.
Come servire la zuppa?
Servitelo con pane tostato per un tocco croccante.
Aggiungete dei crostini fatti in casa, che potete preparare velocemente saltando i cubetti di pane in un filo d’olio d’oliva con aglio ed erbe aromatiche.
Se vi piacciono i contrasti di consistenza, cospargete con semi di zucca o di sesamo.
Consiglio: per un tocco ancora più goloso, cospargete con Parmigiano Reggiano grattugiato poco prima di servire.