Ingredienti per 4 persone:
1 grossa testa di broccoli (circa 500 g)
4 patate medie (circa 500 g)
2 carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo vegetale o di pollo
200 ml di zuppa cremosa (30% o 18% di grassi)
150 g di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda, Cheddar)
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di farina
Sale, pepe, un pizzico di noce moscata
Aneto secco o fresco (facoltativo)
La preparazione :
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