Scalda un filo d’olio evo in una casseruola.
Rosola il trito di cipollotto, sedano e aglio fino a doratura.
Aggiungi il cavolo nero e i porri. Mescola e unisci il mazzetto aromatico.
Versa la passata di pomodoro e diluisci con l’acqua di cottura del cavolo nero (tienila da parte!).
Cuoci a fuoco lento per 1 ora, mescolando ogni tanto. Aggiungi acqua se necessario.
Unisci i fagioli cannellini, aggiusta di sale e pepe, e cuoci altri 10 minuti.
Servi con crostini croccanti e un filo d’olio evo a crudo per un tocco finale.
Pro Tip: Se avanza, il giorno dopo diventa una deliziosa ribollita: riscaldala con pane raffermo e olio evo per un comfort food irresistibile!
Perfetta per le giornate fredde. Buon appetito! 
