๐๐ฎ๐๐๐ก๐ข๐ง๐ ๐ข๐ง ๐๐ ๐ซ๐จ๐๐จ๐ฅ๐๐ (๐๐จ๐ญ๐ญ๐ ๐ข๐ง ๐๐ซ๐ข๐ ๐ ๐ข๐ญ๐ซ๐ข๐๐ ๐๐ ๐๐ซ๐ข๐)
Ci sono piatti che custodiscono il sole, anche nei giorni piรน incerti. Le zucchine in agrodolce sono uno di questi: un intreccio armonioso di dolce e aciditร , di delicatezza e croccantezza, capaci di raccontare lโestate anche solo con il loro profumo.
Scegliete zucchine sottili e sode, dalla pelle liscia e fresca. Dopo averle lavate e spuntate, dividetele in quattro strisce longitudinali, quindi riducetele in bastoncini regolari, per una cottura uniforme e perfetta. Spruzzatele con un velo dโolio, poi adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria: si cuoceranno prima a 160ยฐ, per dieci minuti e poi a 200ยฐ, dove si doreranno delicatamente in pochi minuti.
