Spaghetti alla Norcina, la ricetta tradizionale italiana al tartufo nero

350 g di spaghetti
150 g di tartufo nero
2-3 filetti di acciughe sott’olio
Olive nere
Capperi
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Procedimento per gli spaghetti alla norcina