Ingredienti per gli Spaghetti all’amatriciana:
220 g spaghetti
100 g guanciale
q.b. vino bianco secco (circa 40 g)
1 confezione pomodori pelati (da 400 g, peso netto circa 240 g)
1 peperoncino
q.b. sale
q.b. pecorino romano (o in alternativa parmigiano reggiano)
Strumenti
1 Padella