Ingredienti
200 g riso Arborio (oppure Carnaroli o altro tipo per risotti )
120 g salsiccia
1 scalogno
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 rametto rosmarino
1/2 bicchiere vino bianco secco (circa )
q.b. brodo vegetale (o di carne )
q.b. sale
q.b. pepe
1 bustina zafferano
1 cucchiaio stracchino (facoltativo )
1 noce burro
q.b. parmigiano grattugiato
Strumenti
Per questa ricetta vi consiglio il tegame antiaderente Aeternum Madame Petravera 3.0 da 24 cm
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1 Tegame