Preparazione:
Sbatti le uova con sale e pepe.
Scalda una padella con un po’ d’olio o burro e versa le uova.
Cuoci a fuoco medio finché iniziano a rapprendersi.
Aggiungi il broccolo tritato e il formaggio su metà omelette.
Ripiega a metà e cuoci altri 1-2 minuti finché il formaggio si scioglie.
Servi caldo.
Consiglio: Accompagna con pane integrale o un’insalata di foglie verdi.
