4. Omelette con spinaci e formaggio 
, servita con insalata di avocado 
e rucola
Ingredienti:
2 uova
½ tazza di spinaci (anche saltati prima)
¼ tazza di formaggio
Sale, pepe e noce moscata (facoltativo)
Per l’insalata:
½ avocado a cubetti
Una manciata di rucola
Succo di limone, olio d’oliva e sale
Preparazione:
