Sbatti le uova con sale e un pizzico di noce moscata.
Salta gli spinaci in padella con poco olio per 1 minuto.
Aggiungi le uova e cuoci. Quando quasi pronta, aggiungi il formaggio e ripiega.
Consiglio: Servi con l’insalata fresca di avocado e rucola per un pasto detox.
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5. Omelette con broccoli 
, avocado 
, formaggio 
e pomodoro 
Ingredienti:
2 uova
¼ tazza di broccoli cotti
¼ tazza di formaggio grattugiato
¼ avocado a fette
½ pomodoro tritato
Sale e pepe
Olio
Preparazione:
Cuoci broccoli e pomodoro in padella per qualche minuto.
Sbatti le uova e versale nella padella.
Prima di ripiegare, aggiungi formaggio e avocado.
Chiudi l’omelette e cuoci per altri 1-2 minuti.
Consiglio: Ottima con pane pita o decorata con basilico fresco.
— 6. Omelette con broccoli e formaggio accompagnata da patate al forno 
Ingredienti:
2 uova
¼ tazza di broccoli cotti
¼ tazza di formaggio
Patate al forno (1 patata media a cubetti, cotta con olio e spezie)
Sale, pepe e paprika dolce
