Assapora un momento di pura felicità culinaria con la nostra torta allo yogurt, impreziosita da albicocche fresche e mandorle croccanti. Questo dolce deliziosamente tenero e succoso è la ricetta ideale per iniziare bene la giornata, per una pausa merenda o per soddisfare i più golosi durante un pasto in famiglia. La tradizionale torta allo yogurt viene qui esaltata dall’aggiunta di albicocche fresche, frutti dolci e piccanti, e coronata da scaglie di mandorle per un’irresistibile croccantezza. Una vera delizia che lascerà un ricordo indelebile sulle vostre papille gustative!
Realizzare questa torta è molto semplice e richiede poco tempo, il che la rende perfetta per tutti gli appassionati di panificazione, principianti o esperti. Il tempo di preparazione è di 15 minuti e il tempo di cottura di circa 20 minuti. In meno di un’ora avrai una torta soffice, ricca di sapore e pronta da mangiare.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta, che serve da 4 a 6 persone, sono i seguenti:
- Uno stampo da 9×22 cm, preferibilmente antiaderente per facilitare la sformatura
- Mandorle a scaglie, per un finale croccante e gustoso
- 2 uova di media grandezza, che daranno leggerezza alla consistenza della torta
- 120 g di zucchero, per la dolcezza necessaria
- 8 g di lievito in polvere, che aiuterà la torta a lievitare bene durante la cottura
- 300 g di albicocche fresche, che porteranno un gusto fruttato e leggermente aspro
- 60 ml di olio di semi di girasole, per una torta soffice
- 200 g di farina tipo 00, che dona una struttura fine e leggera alla torta
- Zucchero a velo, per un tocco dolce ed esteticamente gradevole
- 180 g di yogurt magro, per una consistenza cremosa e leggera
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, che aggiunge una rinfrescante nota agrumata