La crema pasticcera è una crema a base di tuorli d’uovo, farina di grano o fiordaliso, zucchero, latte, baccello di vaniglia che si realizza in meno di 5 minuti.
Facile e veloce da preparare, è perfetto per realizzare alcune torte, come bignè, éclair, millefoglie, torta cinese, basca, suora, Saint-Honoré o crostata tropézienne (mescolata con crema al burro).
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 3 min
Tempo di riposo: –
Tempo di cottura: 2 min
Tempo totale: 5 min
Ingredienti: 6 persone
250 ml di latte intero fresco
2 tuorli d’uovo di media grandezza
80 g di zucchero a velo
30 g di fiordaliso
1/2 vaniglia baccello
Preparazione: