Un’idea deliziosa e versatile, perfetta per un antipasto o un aperitivo originale! Questi muffin combinano la freschezza delle zucchine con il gusto ricco del formaggio e la croccantezza del prosciutto. Facili da preparare e irresistibili al primo morso!
Ingredienti (per 12 muffin):
- 200 g di zucchine grattugiate
- 150 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di formaggio a cubetti (come emmental o fontina)
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di prosciutto crudo o cotto, a striscioline
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato (opzionale, per decorare)