Che meraviglia! Una crostata di frutta fatta in casa che sembra appena uscita da una pasticceria è sempre un piacere per gli occhi e per il palato.
Per preparare una crostata di frutta perfetta, ecco una ricetta passo dopo passo che puoi adattare con la tua frutta preferita:
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo tagliato a cubetti
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo grande
- Scorza grattugiata di ½ limone
- Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero semolato
- 40 g di amido di mais (o farina 00)
- 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
- Scorza di ½ limone (opzionale)
Per la farcitura e la decorazione:
- Frutta fresca di stagione a piacere (fragole, kiwi, banane, frutti di bosco, pesche, albicocche, ecc.) circa 500 g
- Gelatina spray per dolci (opzionale, per lucidare la frutta)
- Succo di limone (per non far annerire alcune фрукты come le бананы e le mele)
- Confettura di albicocche (opzionale, per lucidare la frutta)
Preparazione: