1. Cos’è l’olio di semi?
L’olio di semi è un grasso vegetale estratto da diversi tipi di semi oleosi tramite spremitura o estrazione con solventi. Viene spesso usato in cucina per il suo sapore neutro, il prezzo contenuto e l’alta resistenza al calore (a seconda del tipo).
🌻 2. Varietà più comuni
✅ Olio di semi di girasole
Gusto delicato
Ottimo per fritture, dolci e maionese
Ricco di vitamina E
✅ Olio di semi di mais
Leggero e digeribile
Ideale per fritture leggere e condimenti a crudo
✅ Olio di semi di arachidi
Alto punto di fumo (circa 230°C)
Perfetto per fritture profonde
Ha un sapore leggermente aromatico
✅ Olio di semi di soia
Economico, usato soprattutto nell’industria alimentare
Da preferire per cotture brevi o a crudo
✅ Olio di semi di lino
Ricco di Omega-3
Da usare solo a crudo, mai in cottura
Va conservato in frigo
✅ Olio di semi di sesamo
Aroma forte, molto usato nella cucina asiatica
Ottimo a crudo o per saltare brevemente
🍳 3. Usi in cucina
Uso Oli consigliati
Frittura Girasole alto oleico, arachidi, mais
Dolci Girasole, mais
Maionese Girasole, arachidi
Insalate Lino, sesamo, girasole, soia
Cottura al forno Girasole, mais
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