Ingredienti per 12-15 palline
2 zucchine medie (circa 400 g, grattugiate)
1 cipolla media (circa 100 g, tritata finemente)
1 spicchio d’aglio (grattugiato o tritato finemente)
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
130 g di pangrattato (o panko per una croccantezza extra)
1 uovo medio
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di olio d’oliva (per spennellare)
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