Ingredienti (per 4 persone)
2 melanzane grandi
300 g di carne macinata (manzo o mista manzo/maiale)
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
150 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
50 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella (o provola, a piacere)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Istruzioni
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