Ingredienti
Per l’insalata:
800-900 grammi di pomodori maturi e succosi (scegliete un mix di pomodori antichi, ciliegini o pomodori maturati sulla vite per variare)
1 peperone (rosso o giallo, tritato finemente)
Un mazzetto di aneto e prezzemolo freschi, tritati finemente
Per il condimento magico:
50 ml di olio extravergine di oliva
25 ml di aceto di vino rosso
30 ml di acqua
1 cucchiaino di sale (aggiustare a piacere)
3 cucchiaini di zucchero
½ cucchiaio di paprika dolce
5 spicchi d’aglio, tritati finemente
Aggiunte facoltative:
Peperoncino fresco o pepe di Cayenna per un tocco piccante

Istruzioni