Ingredienti
2 patate medie (circa 450 g)
Acqua (per lessare le patate)
1/5 di cucchiaino di pepe nero (circa una punta di cucchiaino)
Sale q.b.
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella a cubetti piccoli
50 g di formaggio grattugiato a scelta (es. caciocavallo, provola, edam, gruyère)
Pangrattato q.b.
Olio per friggere (di semi o extravergine se preferisci)
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