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Ci sono piatti che nascono da una fretta buona.
Quella che non corre, ma semplifica.
Quella che non vuole stupire, ma salvare gli avanzi. E magari anche il pranzo.
Basta avere in frigo del fior di latte, o anche mozzarella o provola.
Lβunica condizione Γ¨ che non siano appena comprate.
Meglio se del giorno prima, meglio ancora se un poβ dimenticate in un contenitore, giΓ piΓΉ asciutte, piΓΉ pronte a fondere che a rilasciare acqua.
Anzi, il segreto è proprio lì: usarle quando nessuno le vuole più.
