Una teglia leggera, filante e senza sensi di colpa: la lasagna di zucchine che preparo ogni settimana
Non c’è pasta né sugo, ma questa lasagna di zucchine è così buona che non ne avanza mai: metto tutto a crudo e si cuoce in mezz’ora (con solo 290 Kcal)
La lasagna di zucchine è una variante più leggera e fresca della classica lasagna, perfetta per l’estate o per chi vuole ridurre i carboidrati senza rinunciare al gusto. Niente sfoglie di pasta, solo sottili fettine di zucchina alternate a formaggi filanti e una cremosa base a base di uova e parmigiano. Si prepara in poco tempo, è pratica da infornare e buonissima anche il giorno dopo. Un piatto unico vegetariano, nutriente e irresistibile.
