Ingredienti
(per 4 persone)
- 500 g di zucchine (preferibilmente scure, tenere e senza semi)
- 100 g di semola rimacinata di grano duro ( più un pochino per la spianatoia)
- 100 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1uovo piccolo
- 5-6 foglie di basilico fresco
Procedimento