1 kg di patate, 2 tuorli d’uovo, sale, pepe e formaggio! Il segreto per non farli sfaldare durante la frittura, la ricetta:

Ingredienti:

1kg Patate lesse
2 Tuorli
100g Parmigiano grattugiato
3 cucchiai Prezzemolo tritato
1/2 cucchiaino Noce moscata
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
q.b. Formaggio filante

– Per la panatura:
2 Uova
q.b. Pangrattato

Preparazione: