Conchiglioni con salmone e zucchine mi hanno salvato il pranzo con le amiche oggi

Questi conchiglioni con salmone e zucchine mi hanno salvato il pranzo con le amiche oggi, non ho sgarrato con la dieta e ho fatto un figurone!

Questa è una di quelle ricette che mi piace proporre quando qualcuno mi dice:

“Eh ma mangiare sano è noioso… le cose buone sono sempre pesanti!”

No. Non è vero.
Mangiare bene può anche voler dire sedersi a tavola e dire “wow”.
E questi conchiglioni ripieni sono proprio così: cremosi, saporiti, ma equilibrati, con una buona dose di verdure, proteine e grassi buoni. E sì: ci metti pure un po’ di besciamella e parmigiano, perché siamo esseri umani, non calcolatrici.

Con le giuste quantità, diventa un piatto perfetto anche se stai cercando di mangiare meno, ma meglio.