Ingredienti:
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cosce di pollo con osso e pelle
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 4 spicchi d’aglio tritati finemente
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
• 1 stecca di cannella
• 1 limone conservato tritato
• 1/2 tazza di olive verdi
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Preparazione: