Ingredienti:
Funghi e pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva, divisi
• 2 cucchiai di burro, divisi
• 225 g di funghi, affettati (preferibilmente baby bella)
• 1 petto di pollo grande disossato e senza pelle (circa 3/4 lb)
• Sale e pepe, a piacere
Zuppa
• 1/2 tazza di vino bianco secco (facoltativo, sostituibile con altro brodo di pollo)
• 1 cucchiaio di burro
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiaini di salsa piccante (come la Frank’s)
• 2 cucchiaini di miele
• 3/4 di cucchiaino di olio di semi di sesamo tostato
• 2 confezioni (85 g ciascuna) di noodles Ramen istantanei (buttare via la bustina di aromi)
• 6 foglie di bok choi, tritate grossolanamente
Condimenti
• 3/4 di cucchiaino ciascuno: cipolla in polvere, senape in polvere
• 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
• 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
• Un pizzico di peperoncino in fiocchi
Per servire
• Cipollotti, tritati grossolanamente
• Arachidi tostate al miele tritate
• Uova alla coque (facoltativo)
Preparazione: