Involtini di melanzane al forno: croccanti fuori e filanti dentro, senza friggere e pronti in 25 minuti
Ricetta furba per ospiti all’ultimo: involtini di melanzane dorati, saporiti e senza odore di fritto in casa, è la mia cenetta salva-tempo!
Questa ricetta è nata in una di quelle sere in cui hai voglia di qualcosa di confortante ma non vuoi friggere — ecco, io non avevo nessuna voglia di friggere. Le melanzane, però, se le tratti bene, diventano tenerissime e il bordo, con un velo di pangrattato, fa cric sotto i denti. Dentro c’è il ripieno semplice: prosciutto cotto e formaggio che fila (io uso il light, tipo “galbanino”, perché sì, mi piace il filo, ma vorrei anche arrivare sereno/a al dopo-cena).
Il profumo? Parmigiano e pepe, che in forno fanno quella crosticina color miele. Gli involtini si arrotolano veloci: è quasi terapeutico. E quando li tiri fuori… beh, occhio, spariscono.
Ricetta furba per ospiti all’ultimo: involtini di melanzane dorati, saporiti e senza odore di fritto in casa, è la mia cenetta salva-tempo!
Questa ricetta è nata in una di quelle sere in cui hai voglia di qualcosa di confortante ma non vuoi friggere — ecco, io non avevo nessuna voglia di friggere. Le melanzane, però, se le tratti bene, diventano tenerissime e il bordo, con un velo di pangrattato, fa cric sotto i denti. Dentro c’è il ripieno semplice: prosciutto cotto e formaggio che fila (io uso il light, tipo “galbanino”, perché sì, mi piace il filo, ma vorrei anche arrivare sereno/a al dopo-cena).
Il profumo? Parmigiano e pepe, che in forno fanno quella crosticina color miele. Gli involtini si arrotolano veloci: è quasi terapeutico. E quando li tiri fuori… beh, occhio, spariscono.